ラーメン三昧

昨日は稲村ガ崎駅近くの中華料理屋『偕楽』 、今日は茅ヶ崎市赤羽の『醤伍（じゃんご）』 に行ってきた。

『偕楽』は4年ぶりぐらいかな。サンマー麺（600円）を食す。材木座の『薊』のサンマー麺は、具にアンがからんでおり、口の中をヤケドしてしまうが、ここのサンマー麺はアンをからめておらず、スイスイ食べられちゃう。ここの御主人は元和食の料理人とうことなので、味付けはさっぱりして美味しい。これからは、頻繁に行きたいなぁ。

同じ棟の道路に面してる部分が、新たな店になるみたい。中をのぞいたら、カウンターがあった。何の店になるのか気になる。


『醤伍』は半年ぶりぐらいかな。ここはバーと併設というか、中で店が繋がっている面白い平面構造。ラーメンはすべて化学調味料を一切使用しないという、私の心の琴線にふれるお店。

昼12時前にいったが、すんなり入れた。平打ち麺と細麺をミックスした、特和風・ピカソ（700円）をいただいた。出汁は、鶏ガラに魚系出汁を混ぜた醤油味。味はまぁまぁだが、麺は個人的にはどちらかに統一したほうがいいのではないかと思った。でも、スープは全て飲み干してしまった。次回、来た時には特和風・緑に挑戦してみょう。